Consejos útiles

El camino a la excelencia.

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La sopa vegana de albóndigas es solo una gran receta para la sopa vegana. En verdad, esta es una receta bastante simple para sopa de verduras, que se complementa perfectamente con albóndigas. Como todos saben, las albóndigas son un producto de harina que generalmente está hecho de harina y huevos, pero en mi receta, por supuesto, usaremos albóndigas veganas, que están hechas de trigo duro y agua. Compré albóndigas preparadas en la tienda, pero si tienes el deseo y el tiempo, puedes cocinarlas tú mismo. Las albóndigas están presentes en la cocina de varios países del mundo, pero tienen un nombre diferente. No es necesario agregarlos solo a las sopas, también puede cocinarlos por separado.

Y ahora es el momento de pasar a la receta en sí.

Ingredientes
- 200g. champiñones
- 1 zanahoria grande,
- 3 dientes de ajo,
- eneldo fresco,
- 100 gr. bola de masa
- 1 cucharadita condimentos de curry
- sal y pimienta (al gusto).

Entonces, cocinamos la sopa paso a paso (la sopa está diseñada para una olla de 2.5 litros):

  • Lavado de zanahorias y champiñones. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas o popotes. Lo enviamos a la sartén, a fuego lento, en aceite, con la adición de una pequeña cantidad de agua, cocine a fuego lento las zanahorias. Agregamos curry, sal y pimienta a las zanahorias.
  • Cortar los champiñones y enviarlos a las zanahorias. Mezcle bien y llene la mezcla con agua. Estamos esperando que el agua hierva.
  • Tan pronto como el agua hierva, agregue las albóndigas a la sartén y cocine la sopa durante otros 10 minutos. En este momento, pique las verduras y pique finamente el ajo, o tritúrelo en una prensa de ajo. Después de 10 minutos, apague el fuego, agregue verduras y ajo a la sopa, mezcle y deje que la sopa se prepare.


Sirve la sopa vegana con albóndigas calientes en la mesa. Buen provecho = ^ _ ^ =

P. S Por supuesto, puede reemplazar los ingredientes presentes con cualquier otro que le guste o que tenga en el refrigerador. Dado que la sopa contiene especias de curry, la sopa vegana con albóndigas lo calentará perfectamente en estos días de otoño ya fríos, porque la especia de curry es una especia cálida. Si lo desea, puede reemplazarlo con otras especias calientes, como garam masala.

Sopa vegetariana con albóndigas.

Ingredientes (por 2 litros de agua):

Papa 2-3 piezas

Zanahorias - 1 pequeña

Cebolla - nabo - 1 pieza

Verdes (mejor eneldo)

Para bola de masa:

Harina - 100-150 g

En agua hirviendo ponemos papas, cortadas en rodajas. Mientras esté hirviendo, prepare la mezcla para bola de masa: mezcle bien la harina y los huevos, agregue sal. Nosotros mezclamos La masa resulta un poco más gruesa que los panqueques.

Fríe las zanahorias y las cebollas, cortadas en cubitos, las especias hasta que estén ligeramente doradas con la adición de especias. La cúrcuma es imprescindible en esta sopa. El caldo adquiere un muy hermoso color amarillo - dorado.

En agua hirviendo con papas, coloque las raíces fritas con especias y una mezcla para bola de masa. Es mejor tomar la mezcla con una cucharadita y colocarla en un caldo hirviendo. Cocinar la sopa otros 5 minutos Antes de cocinar, agregue verduras. Solim Sopa de albóndigas listo

Servir espolvoreado con eneldo finamente picado.

Buen provecho. Hasta las siguientes recetas))

Puedes encontrar más sopas vegetarianas deliciosas en mi delicioso blog AQUÍ.

Composición para 3 l de sopa:

  • 1 pc de zanahoria
  • 3 piezas de papas
  • 130 g de raíz de apio
  • 4 cucharadas cucharadas de guisantes verdes enlatados (opcional)
  • 3/4 art. cucharadas de sal
  • especias: 1/3 cucharadita asafétida, 1/3 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharada cucharada de aceite vegetal
  • verdes

Albóndigas de queso:

  • 90 g de harina
  • 80 g de mantequilla
  • 80 g de queso duro
  • 2 cucharadas cucharas de crema agria
  • 1 cucharada cucharadas de almidón
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta negra

Cómo hacer sopa con albóndigas de queso - receta:

  1. Ponemos una olla de agua sobre el fuego. Cortar las zanahorias en tiras y tirar en la sartén después de hervir agua.


Vierte zanahorias en el agua

Después de un par de minutos, ponga las papas, también cortadas en tiras.

Papa Cortamos la raíz de apio en tiras, agregamos a la sopa.


Añadir apio

  • Sal y cocine la sopa hasta que las verduras estén listas.
  • Mientras se cocinan las verduras, preparamos albóndigas de queso. Mezcle la mantequilla ablandada con queso rallado, crema agria, sal y pimienta. Agregue almidón y harina. Mezclar bien

    Masa de queso para empanadillas

  • Cuando las verduras en la sartén estén blandas, agregue guisantes, asafétida, cúrcuma y aceite vegetal a la sopa. Lleve a ebullición y reduzca el fuego para que la sopa hierva lentamente.
  • Usando dos cucharas, formamos albóndigas de queso y las ponemos en la sopa.

    Tirar albóndigas en la sopa

    Cocine la sopa con albóndigas a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego agregue las verduras y apague el fuego.

    La sopa esta lista

    ¡La sopa de albóndigas de queso está lista! Buen provecho!

    Sopa de albóndigas de queso

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