Buenas tardes, querido lector! Hoy hablaremos del asistente más popular e invaluable de cada ama de casa: un procesador de alimentos. Si le gusta cocinar platos deliciosos y rápidamente deliciosos para toda la familia, entonces este aparato definitivamente ocupará el lugar que le corresponde en la cocina de su hogar. Gracias al mecanismo perfecto, alta potencia, versatilidad y grandes oportunidades, cada ama de casa puede sentirse como un verdadero chef, porque estas unidades a menudo se utilizan en una cocina profesional. En este artículo intentaremos descubrir qué es un procesador de alimentos, qué hace, cuáles son sus características de diseño.
Procesador de alimentos: clasificación, diseño, características funcionales.
Seguramente, entre mis lectores no quedaba ninguna persona que no supiera qué es un procesador de alimentos y por lo que era tan aficionado a las azafatas modernas. El objetivo principal de este dispositivo es reducir el tiempo de cocción y reducir las tareas domésticas al mínimo. La unidad universal ha logrado conquistar muchos corazones con su versatilidad. ¿Desea moler los granos en harina, nueces empanadas, coberturas, amasar la masa, hacer una crema sabrosa uniforme, puré de papas, productos cárnicos, verduras cortadas? Un procesador de alimentos puede manejar todo esto.
Los hipermercados de tecnología moderna ofrecen numerosas opciones para el rendimiento de cosechadoras de fabricantes nacionales, asiáticos, europeos y estadounidenses. Varían en su apariencia, tamaño, propósito, conjuntos funcionales, capacidades, potencia, equipo, precios. Antes de dirigirse a la tienda, debe familiarizarse con los tipos de dispositivos y sus características.
Si separamos las estructuras por tamaño, entonces hay:
- Mini cosechadoras aptas para su uso por una persona o familia pequeña,
- Modelos estándar compactos: tienen un conjunto suficiente de funciones, boquillas, un tazón volumétrico y potencia promedio, lo que es ideal para una familia promedio,
- Unidades multifuncionales de gran tamaño que reemplazarán varios electrodomésticos de cocina a la vez (exprimidor, picadora de carne, licuadora, batidora).
Debido a esto, todos los modelos difieren no solo en tamaño, sino también en peso. Además, los indicadores de peso dependen del material del que están hechas las carcasas, los componentes y el tazón de la cosechadora. Los accesorios con piezas de metal o vidrio serán significativamente más pesados que los modelos de plástico.
Funcionalidad del dispositivo
A menudo me preguntan cuáles son las funciones de los procesadores de alimentos y cuál es su versatilidad. La funcionalidad de dichos dispositivos depende directamente de sus características de diseño, porque cada componente realiza una tarea particular.
Las funciones principales de los dispositivos incluyen:
- Triturar verduras y frutas, cortarlas en cubos, rodajas, rodajas, pajitas,
- Moler carne, productos pesqueros, vegetales, frutas, bayas, etc. a un estado de puré,
- Exprimir jugo de bayas, frutas,
- Un lote de líquido, masa espesa, crema y coberturas para hornear.
Debe entenderse que los dispositivos en miniatura con baja potencia no pueden moler carne fibrosa o alimentos congelados. Pero las voluminosas cosechadoras multifuncionales cumplirán fácilmente cualquier tarea que se les asigne, ya que son su objetivo principal: moler incluso los ingredientes más impensables, mezclarlos y llevar los platos preparados a una consistencia homogénea. Los modelos modernos se pueden complementar con varios cuchillos, boquillas que amplían la funcionalidad de las unidades.
Elementos de construcción y sus características.
En cada uno, incluso el procesador de alimentos más pequeño, puede distinguir varios elementos básicos, partes grandes que realizan una u otra función importante. Los dispositivos más grandes y funcionales se pueden complementar con otras boquillas y piezas que amplían la funcionalidad de la unidad.
Lo que se incluye en el procesador de alimentos:
- Motor responsable de la eficiencia del procesamiento del producto, productividad, velocidad. A menudo, los compradores hacen la pregunta de por qué se necesita un motor potente, si puede comprar un modelo un poco más barato por varios miles de rublos. El hecho es que no importa cuán perfecto sea el procesador de alimentos, un motor débil amenaza con que el aparato se sobrecaliente y no pueda hacer frente a ingredientes sólidos. Es importante que el motor sea lo más potente posible,
- Capacidad de carga, donde se colocaron originalmente los trozos de comida,
- Boquillas, cuchillos afilados y cuchillas responsables de la molienda, uno u otro tipo de corte. Pueden ser ralladores grandes y pequeños, batidores, boquillas, picadoras, exprimidores, cortadores de fideos, etc.
- Uno o más cuencos para productos molidos ya preparados,
- El mecanismo de control (táctil, pulsador).
Una gran cantidad de boquillas, cuencos y alta potencia forman el impresionante costo de un procesador de alimentos. Si está buscando un dispositivo multifuncional universal, entonces un conjunto diverso de equipos será la mejor opción.
¿Qué puedo cocinar con un procesador de alimentos?
Las tecnologías modernas no se detienen, por lo que dejaron atrás la problemática, larga y tediosa preparación de platos para una familia numerosa, la trituradora interminable, los dedos cortados con cuchillos que molestaban a las amas de casa. Si todavía se pregunta por qué necesita un procesador de alimentos, la lista de características de esta unidad que se describe a continuación responderá por sí misma.
Veamos qué se puede cocinar usando un dispositivo universal que combina la funcionalidad de una batidora, picadora de carne, licuadora, trituradora, rallador, exprimidor.
- Ensaladas que se pueden hacer rápidamente en volúmenes incomprensibles y cualquier corte que desee (pajitas, rodajas, cubos).
- Con una boquilla especial, puede moler y luego mezclar bien los ingredientes para obtener una salsa picante o tierna, mayonesa, crema agria, crema dulce, batido, etc.
- Amasar la masa para tartas, pasteles, galletas, muffins, albóndigas y otros platos será mucho más rápido y fácil gracias al procesador de alimentos. Una ventaja innegable en este caso es la ausencia de grumos y una textura uniforme.
- La posibilidad de procesar productos cárnicos y despojos en carne picada o paté le permitirá cocinar deliciosos productos semiacabados solo con carne molida.
- La molienda de los ingredientes para llenar, empanar o decorar elementos de platos ahora se lleva a cabo en unos segundos, por lo que puede tirar ralladores, empujadores y otros dispositivos en el estante lejano.
- La cosechadora puede moler cualquier ingrediente hasta un estado de puré, así como preparar carne, pescado, champiñones y sopa de crema de verduras.
Gracias a un conjunto funcional tan diverso y la capacidad de cocinar casi cualquier cosa que su corazón desee, el procesador de alimentos se llama dispositivo universal. Espero que este artículo lo ayude a decidir si necesita dicho dispositivo en la cocina. Y cómo elegir un procesador de alimentos para usted es el siguiente artículo. ¡Hasta la próxima, queridos lectores, suscríbase a mí e invite a sus amigos!
Gracias por su atencion! Sinceramente, Rostislav Kuzmin.
¿Qué es mejor picadora de carne o procesador de alimentos?
La tarea principal tanto de la picadora de carne como del procesador de alimentos es picar los alimentos. Los dispositivos modernos son universales, pueden realizar varias funciones.
Un procesador de alimentos hace frente a muchas tareas: puede moler carne, picar, realizar las funciones de una licuadora y exprimidor.
Las picadoras de carne, a su vez, pueden trabajar con cualquier tipo de carne o pescado, frotar verduras, triturar cualquier producto, hacer salchichas caseras. Entonces, ¿cuáles son las diferencias entre estos dispositivos?
Principales diferencias
Las principales diferencias entre los dispositivos son el principio de procesamiento del producto y el funcionamiento del dispositivo en su conjunto.
La picadora de carne consiste en un búnker especial en el que se coloca un trozo de carne. Por medio de un mecanismo de válvula afilado, el producto ingresa a los cuchillos del aparato, donde es completamente aplastado.
Después de eso, se pasa a través de un tamiz. El principio de funcionamiento del procesador de alimentos difiere del anterior en que la molienda ocurre en un recipiente especial utilizando varias cuchillas intercambiables.
Cómo usar un procesador de alimentos
Antes de usar el procesador de alimentos, debe cortar los productos necesarios en trozos pequeños., porque demasiado grande puede dañar el motor del dispositivo.
Luego, debe colocar el producto en un recipiente especial y cerrar la tapa con fuerza hasta que escuche un clic distintivo. Después de eso, puede encender el dispositivo para obtener la consistencia necesaria de los ingredientes.
Dependiendo del modelo del dispositivo, pueden tener desde un botón de encendido, hasta varias docenas de botones diferentes para elegir el tipo de trabajo.
Hay modelos que determinan independientemente la densidad del producto cargado y, en función de esto, seleccionan el modo necesario.
¡Es importante saberlo! Cuanto más complejo es el dispositivo del procesador de alimentos, más susceptible es a los efectos negativos durante las sobretensiones.
Ventajas y desventajas de un procesador de alimentos.
La principal ventaja del procesador de alimentos es su versatilidad.
Esta unidad puede reemplazar la mayoría de los accesorios de cocina.
Además, la compra de un dispositivo es mucho más económica en términos financieros que la compra de una licuadora, picadora de carne y exprimidor por separado. Pero esto también implica la desventaja del dispositivo: muchas amas de casa no usan la mitad de las boquillas del conjunto completo del dispositivo.
Pero también después de usar la cosechadora en cualquier modo, es necesario lavar todo el dispositivo, lo que no siempre es conveniente cuando se tritura una pequeña cantidad de productos.
En qué consiste un procesador de alimentos
El elemento principal del procesador de alimentos es su motor, que se controla mediante botones especiales. La efectividad del procesamiento de ingredientes depende de la potencia del motor.
Los botones en el panel del dispositivo configuran el dispositivo en el modo operativo requerido. También los detalles principales son:
- varios accesorios para triturar y cuchillos para carne picada, picar,
- recipiente para alimentos procesados y carga de productos,
- Dependiendo del modelo, el equipo puede ampliarse.
¿Qué funciones están disponibles en los procesadores de alimentos?
Las capacidades funcionales del aparato dependen de la especie y su estructura. Hay mini-cosechadoras, cuyas posibilidades se limitan a la molienda de productos blandos.
Las máquinas multifuncionales pueden trabajar fácilmente con alimentos sólidos, hasta triturar hielo. El conjunto básico de funciones, que está presente en cualquier modelo, conduce:
- cortar la comida a un estado de puré,
- amasar
- exprimidor universal,
- rebanar, rallar, triturar alimentos sólidos,
Además, las cosechadoras pueden realizar las funciones de un mezclador y agitador, molinillo de café, molinillo de carne de barrena, máquina de helados.
Chopper
Que hace: muele los productos en una sola masa (el grado de molienda y la uniformidad dependen del tiempo de funcionamiento). Qué productos se pueden picar: carne, queso, cebolla, hierbas, frutas, bayas, pan, ajo, verduras, etc.
En qué consiste: bloque de motor eléctrico, tapa, tazón, boquilla picadora (algunos modelos tienen una boquilla emulsionante para mezclar y preparar salsas).
La desventaja de los molinos es que son adecuados para preparar mezclas, pero no para cortar productos.
ChopDrop es una tecnología creada para deshacerse de este menos. Le permite cortar en trozos que no se convierten en puré de papas. Los productos cortados caen gradualmente en el recipiente, permanecen secos y no se mezclan entre sí. Función útil para preparar ingredientes para ensaladas y otros platos.
Las trituradoras atraen a las amas de casa con simplicidad y compacidad, lo que le permite tener el dispositivo siempre a mano. Si necesita ayuda con la preparación de varias mezclas, sopas trituradas, purés de verduras y carne, quizás no deba pagar de más y comprar un procesador multifuncional que usará solo en vacaciones.
Es mejor elegir consejos para azafatas que combinan
Para seleccionar el modelo necesario, debe decidir el propósito de dicha adquisición.
Para un uso poco frecuente, así como para personas que no están particularmente ocupadas cocinando, son adecuados los modelos económicos con una capacidad de 300-700 vatios. Su funcionalidad es moler el producto.
Para un uso más extenso, los modelos multifuncionales son adecuados, cuya potencia varía dentro de 1-2 mil vatios, y la funcionalidad se extiende a picar, triturar, la posibilidad de preparar una salsa o cóctel.
Si el consumidor a menudo cocina, prueba nuevas ideas culinarias, debe elegir un procesador con el máximo número de funciones. Tales dispositivos amasan la masa, tienen un conjunto de varias boquillas para batir, picar y mezclar productos.
Cortador de verduras eléctrico
Que hace: corta, muele, frota, tritura.
Qué productos se pueden cortar: verduras, frutas y otros productos.
En qué consiste: un bloque de motor eléctrico, un embudo para cargar productos (campana), un empujador, una cámara con elementos de corte (discos, cuchillos, rejillas para cuchillos), un contenedor (rara vez, ya que puede sustituir cualquier plato conveniente).
- La rebanadora de verduras siempre se completa con varios elementos de corte que tienen diferentes formas de agujeros. Gracias a esto, los productos se cortan en cubos, rodajas, palos, pajitas, etc. Todo depende de la configuración del modelo que elija (generalmente un conjunto tiene varios ralladores y trituradoras).
- Los discos y las boquillas de plástico no pueden presumir de la misma durabilidad que las piezas de metal.
- Tenga en cuenta que los cuchillos con cuchillas intercambiables durarán más de lo habitual.
Las principales diferencias entre la cortadora de verduras y la picadora:
- La función de la cortadora de vegetales es cortar, triturar productos sólidos, triturar productos en una sola masa.
- A diferencia de los picadores, los cortadores de vegetales no tienen un tazón; los contenedores incorporados son extremadamente raros en ellos.
Ventajas de la picadora y rebanadora de verduras:
- precios razonables
- peso ligero
- ocupa poco espacio
- Fácil de lavar.
Si la cortadora y picadora de verduras no le pareció una técnica lo suficientemente seria y no impresionó con su funcionalidad, procedamos a la selección.
Un poco sobre superpoderes, o qué puede hacer un procesador de alimentos
Las funciones del procesador de alimentos y sus oportunidades culinarias dependen directamente de la configuración.
- Batir para batir (mezclar).
La boquilla batidora es indispensable para batir productos líquidos: proteínas, crema, al diluir la masa. - Boquilla de emulsionante (disco para preparación de emulsiones).
Es un disco con una superficie ondulada, que proporciona una mezcla uniforme prácticamente sin espuma. Diseñado para batir crema y huevos, batir claras de huevo, mezclar salsas, hacer pudines, mezclas para galletas. - Boquilla para la prueba (se parece al cuchillo desarrollado).
Amasar la masa para pan, pizza, galletas de mantequilla.
Con una rebanadora, puede cortar alimentos de forma rápida y precisa en trozos idénticos (desde pepinos, tomates, pimientos, cítricos y otras frutas). Si las grandes empresas a menudo se reúnen en su lugar y necesita poner la mesa rápida y bellamente, no puede hacerlo sin rebanar. Pero si ocasionalmente prepara sándwiches, una ensalada para varios miembros de la familia, lo más probable es que prefiera usar un cuchillo común.
Obligatorio si cocina chucrut, a menudo pica verduras para sopas y ensaladas.
Instale un rallador con el tamaño y la forma deseados de los agujeros (generalmente se incluyen varios de ellos); la máquina hará el resto. Rallar verduras, frutas, queso.
Corta en tiras grandes de cierto grosor.
Tiene una gran demanda entre los amantes de los panqueques de papa. Con esta boquilla, resultan ligeros y crujientes, porque las papas se frotan muy rápido y no tienen tiempo para oscurecerse y perder sus propiedades beneficiosas.
Moler verduras y frutas, nueces, chocolate, parmesano, amasar puré de papas. Los cuchillos especiales harán frente a la carne. Al igual que los ralladores, vienen en diferentes tamaños.
- Boquilla de dados
Corta productos en forma de cubos limpios del mismo tamaño. Las ensaladas, cuyos ingredientes se cortan con la ayuda de una boquilla de este tipo, se ven especialmente atractivas y apetitosas. - Molino (mini picador)
Puede moler granos de café, convertir la pimienta de los guisantes en polvo, moler nueces, frutas secas, cereales, hierbas trituradas y condimentos secos.
Como se usan bloques separados:
- Picadora de carne
Como en el caso de una picadora de carne autónoma, el principio de funcionamiento es preparar carne picada a partir de trozos de carne que pasan a través del dispositivo. - Exprimidor
Бывает для цитрусовых (в этом случае половина фрукта прижимается к вращающейся насадке) или универсальная (для фруктов, овощей, ягод). - Блендер
Как и автономный блендер представляет собой емкость для перемешивания различных жидких ингредиентов. Puede cocinar puré de papas liviano, amasar la masa para panqueques y preparar cócteles.
Todas las cosechadoras tienen un juego estándar de boquillas, generalmente incluyen un rallador, un emulsionante, un cuchillo de metal y una batidora para masa. En modelos más caros o profesionales, el número de funciones aumenta significativamente, lo que hace posible reemplazar casi todos los pequeños electrodomésticos en la cocina con un procesador de alimentos.
Para aquellos a quienes les resulta difícil elegir inmediatamente el conjunto correcto de boquillas al comprar, algunos fabricantes ofrecen la oportunidad de comprarlos por separado. Por supuesto, los precios de tales dispositivos son más altos, pero luego puede elegir solo las boquillas que realmente necesita.
Potencia del procesador de alimentos
El poder del dispositivo determina directamente qué productos puede procesar y a qué velocidad. Por ejemplo, solo un modelo con una capacidad de al menos 500–600 W puede moler verduras y frutas duras. La potencia recomendada también se ve afectada por el volumen del tazón. La potencia deseada para 3 l es de 700 W, no menos de 300-400 W para un volumen de hasta 2 l.
Con un aumento en la potencia, la productividad del procesador de alimentos también crece, desde 1500 W; estos son modelos para grandes volúmenes de trabajo utilizados por profesionales.
De 2 a 15: tal cantidad de velocidades se puede encontrar en los procesadores de alimentos modernos. Por supuesto, cuantas más velocidades, más fácil es elegir el modo más efectivo para cocinar. Al mismo tiempo, esto complica el control del dispositivo y requiere un enfoque individual para cada plato.
El modo de pulso le permite controlar completamente el proceso de trabajo y monitorear la eficiencia del procesamiento de productos sólidos. En procesadores de alimentos, se vende como un botón. Haga clic en él: las boquillas (cuchillos) comienzan a funcionar, se detienen, el mecanismo se detiene instantáneamente. Cuanto más presione el botón, mayor será la potencia (velocidad) del trabajo (relevante para modelos con varias velocidades). El modo de pulso es indispensable para moler, moler granos de café, cuando el tamaño del producto final es muy importante para usted.
Cosechadora planetaria
Cosechadora planetaria: un diseño en el que la boquilla gira en sentido horario y el tazón en movimientos circulares en sentido antihorario. Esto asegura una mezcla uniforme en todo el recipiente sin la necesidad de girar constantemente el recipiente a mano.
Tazón: el corazón del procesador de alimentos
Al elegir, se debe prestar especial atención al volumen del tazón y al material del que está hecho.
El volumen de productos que puede cocinar en un tazón a la vez depende de su tamaño. Los modelos de 1 litro y menos a 5-6 litros están ampliamente representados en el mercado. Para facilitar la navegación de los clientes, los fabricantes a menudo indican números específicos para una amplia variedad de productos en las instrucciones. Por ejemplo, si el volumen del recipiente es de 1,5 l, entonces es adecuado para triturar aproximadamente 2 kg de vegetales o mezclar 1,5 l de líquido.
- cuencos de plástico: económicos y más comunes,
- cuencos de vidrio: son menos comunes, visualmente ocupan menos espacio en la cocina, el material se considera ecológico,
- Cuencos de metal (acero inoxidable): caros y duraderos.
Los tazones de vidrio y plástico son fáciles de limpiar en el lavavajillas. A diferencia de los recipientes de metal, se pueden usar para calentar alimentos en un microondas.
El tazón de la cosechadora es un elemento que se usa de manera activa y constante. A este respecto, los requisitos principales son la resistencia al impacto y la resistencia a la temperatura.
hasta –5 ° С - los productos en un recipiente que puede soportar esta temperatura se pueden almacenar o refrigerar para enfriar,
hasta + 70–80 ° С - las sustancias muy calientes pueden estar en el recipiente, pero aún no están hirviendo.
Compacidad y peso del procesador de alimentos.
Si prefiere no desordenar la superficie de trabajo y colocar todo el equipo en los estantes, entonces el peso y el tamaño del procesador de alimentos son ciertamente importantes.
Peso. Si planeas usar la cosechadora no todos los días y siempre la sacarás y la esconderás, entonces la más adecuada es no más de 5 kg.
Boquillas La compacidad de la cosechadora depende en gran medida de la ubicación de las boquillas. Muchos modelos tienen cajones incorporados o independientes para almacenarlos. En otros casos, la anfitriona misma tendrá que buscar un lugar adecuado.
Cordón Al elegir, preste atención al cable del procesador de alimentos. La longitud debe ser suficiente para no usar extensiones adicionales.
- Al elegir un procesador de alimentos, recomendamos dar preferencia a las marcas conocidas que no ahorran en calidad y ofrecen solo modelos confiables hechos de metal o plástico duradero. Esto minimizará la posibilidad de una ruptura repentina debido al uso de materiales baratos, y la cosechadora se convertirá en su mejor asistente durante muchos años.
- Antes de usar la cosechadora, lea siempre las instrucciones. Además de los recordatorios de seguridad, puede encontrar mucha información útil sobre las funciones de las boquillas y los productos que puede usar con ellas.
- Antes de comprar, verifique si es posible lavar las partes removibles de la cosechadora en el lavavajillas, esto reduce significativamente el tiempo de servicio.
La aparición de un procesador de alimentos en su cocina definitivamente facilitará y acelerará el proceso de cocción, así como también expandirá sus oportunidades culinarias. Si cocina mucho y, a menudo, se espera que su familia se reponga o cocine como su pasatiempo, nunca se arrepentirá de haber comprado un procesador de alimentos. Además, la cosechadora sola puede reemplazar una serie de electrodomésticos de cocina.
¡Esperamos que nuestro artículo lo ayude a elegir el mejor procesador de alimentos con el que ganará los corazones de sus seres queridos con nuevas obras maestras culinarias!
Conclusión
El mercado de los modernos electrodomésticos de cocina ofrece muchos modelos de procesadores de alimentos con varios diseños, tamaños y funciones.
Antes de comprar un dispositivo de este tipo, es importante familiarizarse con todas sus características y obligaciones de garantía. Después de todo, obtienes un asistente en la cocina durante muchos años.
Casi todas las cosechadoras para cocinar en la cocina tienen incluidas las siguientes boquillas:
- Emulsionante de disco.
- Batidora para amasar.
- Disco rallador.
Un gran conjunto de varios dispositivos disponibles en el kit le permite preparar de manera conveniente y rápida varios platos para una familia numerosa, así como experimentar con nuevos platos de acuerdo con las recetas originales.
